今月はチリ料理でした。
チリの食文化は伝統的なペルー料理とスペイン料理が融合したメニューが多く、ジャガイモやとうもろこし、豆類を基本とした料理が親しまれています。

献立に選んだ料理は『ポジョ・アルベハド』チリの代表的な家庭料理です。スペイン語でポジョは鶏肉、アルベハドはグリンピース入り、という意味です。鶏肉とグリンピースと香味野菜をトマトソースで煮込みます。

汁の『パイラ・マリーナ』もチリの伝統的な海鮮シチューです。マリーナはスペイン語で海を意味しています。通常はパイラと呼ばれる土器製のボウルに入れて提供されるためパイラマリーナと呼ばれています。

皆に人気だったのがポジョアルベハド。
鶏肉のハヤシライスでとても食べやすかったようです。
ハンバーグ屋さんで食べたことのある味だ！と言ってくれた子どもも😊

☆ポジョ・アルベハド☆
材料　４人分
ごはん　４人分
鶏もも肉（こま切れ）３００ｇ
玉ねぎ　１個
人参　１本
にんにく　１かけ
冷凍グリンピース　大さじ３
ハヤシルウ　４かけ
水　　　６００ＣＣ
ケチャップ　大さじ１

作り方
①ご飯は適量炊いておく

②玉ねぎは薄切り、ニンジンは太めのいちょう切り、にんにくはみじん切りにする

③鍋にサラダ油を適量入れ、にんにくを加え香りがたつまで弱火で炒め、鶏肉、玉ねぎを入れよく炒める

④③に人参を入れ、水を加え中火で人参に火が通るまで煮る

⑤④にハヤシルー、ケチャップ、を加えグリンピースを最後に加えひと煮たちしたら、炊き立てのご飯にルーをよそって出来上がり。